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寵物吸客,細節安排需用心

花蓮一間曾以「貓園」貓咪聞名的咖啡店「雙叟」,庭院總有十餘隻貓咪,吸引不少愛貓人士慕名前往。但日前一名遠從台北前往朝聖的客人,卻發現園區內的貓咪已不見蹤影,失望之餘上店家網站留言,表示店家應主動告知貓咪已不在的情況,沒想到卻遭到店家留言回嗆,引發爭議。 店家之後的解釋,是因為雙叟已換手經營,新老闆決定轉型不再收容貓咪,至於招牌上的「貓園」是還來不及拆除,最後也為了留言的語氣不佳而道歉。

貓咪先生的朋友6
貓咪先生的朋友6

餐廳與寵物的結合並非新鮮的話題,許多明星級的店貓、店狗們,可能是餐廳老闆偶爾帶來店裡的寵物,也可能是店家刻意收容的動物,甚至以「寵物餐廳」來創造話題,吸引特定的族群上門消費。但不管是何種情況,當寵物走進餐廳內,都勢必要對餐廳營運做某些調整,才能同時滿足店家與客人的期待。

 

避免糾紛,事前溝通要做好

貓咪先生的朋友
貓咪先生的朋友

位於台北市東區的寵物餐廳「貓咪先生的朋友」,店裡的4隻貓吸引不少愛貓族群上門。店主人阿任坦言,雖然會流失掉不少不喜歡動物的客人,但願意來店內消費的人,卻會因為貓咪和這間店建立起緊密的關係。

阿任表示,大部分走進店裡的客人都清楚這是間什麼樣的店,他們希望和貓有互動,所以更希望貓咪去打擾他們,甚至遇到貓咪偷喝他們的水,還會覺得非常有趣。至於害怕動物或不喜歡貓的人,會在他們走進店內前就做好溝通,請他們願意接受這樣的環境再進來消費。

另外,貓咪先生的朋友在兩年前開始不接待12歲以下的小孩,阿任表示,一開始也希望小朋友能和動物建立良好關係,但小朋友和貓玩時可能不知輕重、家長又無暇照顧等,讓店內員工擔心貓抓傷客人,導致糾紛發生。這樣的決定看似減少了客源,但實際上對營業額沒有太大影響,大部分客人也都表示支持。

 

選耐抓家具,如廁區遠離用餐區

貓咪先生的朋友5
貓咪先生的朋友5

阿任表示,店裡的貓其實不太會打翻東西、偷吃食物,所以食物的儲藏方式和一般餐廳大同小異。阿任笑說,比起人的食物,牠們更喜歡自己的飼料,所以不必害怕食物被偷吃。

至於外場空間的設置,店內有一塊貓咪專有的空間放置飼料,也會有一些高起的地方讓牠們活動走路,倒是家具在挑選上要選擇耐抓的材質,否則很容易會被貓咪抓花。另外,有些客人會從家中帶自己的寵物來店裡,因此會盡量挑選底部沒有空隙的沙發,以免寵物躲進去後不出來。

阿任表示,最重要的是寵物上廁所的地方。貓咪上廁所的地方都會固定,因此店內設置了在一個離客席區較遠的小淋浴間內,才不會因為味道影響客人用餐,也能避免造成客人感受不佳。

此外,貓咪先生的朋友裡的貓都是直接養在店裡,打烊後店內便成了貓咪們自由玩樂的地方。阿任表示,貓咪都有自己習慣的活動範圍,所以不需要特別的收拾。但要注意的是,店內的衛生紙要收好,易碎的杯盤也盡量往裡面靠,不然不小心被貓咪弄倒時,掉落地板的碎片有可能刮傷牠們的腳掌。

 

照顧員工,也要照顧寵物

貓咪先生的朋友4
貓咪先生的朋友4

阿任笑說,經營寵物餐廳困難的地方在於,除了員工外,更多了毛小孩需要花時間照顧。平常除了定期幫貓咪打預防針,也要有良好的觀察力,觀察貓咪生病的前兆。如是否有明顯掉毛的情況?最近食慾不振?阿任說,通常等到發現明顯症狀,貓咪已經病得非常嚴重了。

阿任表示,有時候貓咪生起病來無法預期,這時候要帶牠們看醫生、住院,往往一次就花上不少錢,有時候一個月的營業額就這樣花在貓咪的醫療費上,店家必須要有此心理準備。

寵物餐廳固然主打的是店內可愛的動物,但餐廳畢竟要餐點好吃,客人才會不斷上門,這點仍是餐廳經營上不可鬆懈的關鍵。

貓咪先生的朋友3
貓咪先生的朋友3
 

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