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別再把我當正職員工用!

以打工性質為主的兼職人員,常常領著時薪,做的卻是和正職一樣多的工作。餐廳或許希望付出較少的薪資成本,回收更多的人力效能,但對這些打工族來說,他們心裡又是怎麼想的呢?來聽聽這三位兼職怎麼說!

泰式料理餐廳  林曉塘

泰式料理餐廳-林曉塘

泰式料理餐廳-林曉塘

某年暑假,我在一家連鎖泰式料理兼職打工,一開始便要背很多資料,光酒就有 23 種,還有每道菜的內容、製作方式等等,講義厚厚一疊。店裡雖然僅規定一週至少到職 20 小時,但每天餐期間(下午 3~6 點)的休息時間因為無處可去,常常就是耗在店裡休息、聊天、吃東西,這段時間既不計薪,時數也不計算在內,等於整天待在店內,領的卻是幾個小時的薪水,十分不划算。

開學後要忙課業,一週可能只上班 10 小時,又幾乎每星期都有新菜或促銷套餐,只去一兩天的我根本無法記熟,因此便常常出錯。加上店裡不時有分組競賽,但我上班時數不多,對新話術也沒有其他同事熟悉,更常提心吊膽,害怕拖累小組同事。那時覺得明明只是打工,為什麼有這麼多壓力,也因為較少上班,和同事漸漸變得不熟,後來沒多久,我也因為無法兼顧只好離職了。

美式披薩店  Molly

美式披薩店-Molly

美式披薩店-Molly

我們店內員工有分階級:一般門市人員、低階、中階、高階主任,負責事務隨職務越來越複雜,當然薪水也比較高。當時我領的是一般門市人員的薪水,主管卻交付我主任負責的事項,應該是有意要培訓我做主任,但也因為責任加重,店裡一旦少錢我就自掏腰包賠錢,情況持續了兩三個月。那時我不好意思反映,因為不確定是否會被升職,怕只是自作多情,也想說既然被分配這些工作,做好自然就可以升為主任。但最後我遲遲沒被升職,薪水也沒加,卻是一直在賠錢。

另外,做報表也是主任的職務,所有數字都要手算,平常 11 點下班,但結帳金額龐大,常常超過 12 點也算不完,這些多留在店裡的時間都是沒有薪水的,當下很生氣,覺得自己吃力不討好,便不想再待下去了。離職時我沒有向店長說清楚原因,但像這樣使用人力,絕對是壓垮駱駝的最後一根稻草啊!

咖啡館  曾泰竣

咖啡館-曾泰竣

咖啡館-曾泰竣

去年中秋節時,店裡推出周邊禮盒,因為前一年節慶商品銷售亮眼,所以上層對我們的期望不小,不管正職或兼職,都訂出了同樣高的銷售目標。但正職人脈較廣,許多都已有社會經驗,認識的人較多,要拉單銷售比較容易,不像我們只有家人、同學,學生的經濟能力又相對較低。當時公司給的數字很無情,店裡有很拚命在銷售的人,但也有人是直接放棄。

類似活動讓我很反感,因為不喜歡被逼著賣東西。這讓我懷疑,我到底是來做咖啡還是跑業務的?我不會花額外時間去推銷,或是發消息在社群網站上,因為不想讓工作佔據私生活,或讓身旁朋友覺得我需要拉業績、要賺他們的錢等等。當然最後我沒有達到目標,店長還鼓勵我,如果再更努力一定能達標。但我只是個單純的打工族,像這種半逼迫的業務目標,只會讓我覺得非常有壓力!

 

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