賣 POS 的老實說|小店 POS 用不到那麼好,是種自我放棄
 
 

店小 POS 用不到那麼好,是種自我放棄

我是 iCHEF 共同創辦人 程開佑,關於賣 POS 這件事,有些話要老實說!
請您給我們一個機會,在 “ 賣 POS 的老實說 ” 系列裡,向您說明。


買 POS 評估的不是店大小

『 啊我們店小,用不到 iPad POS 那麼好的 』。這話聽了我真的很苦惱,除了苦惱這生意難做外,更是苦惱怎麼能讓這位老闆看到,他店犧牲掉了什麼?你要怎麼讓人看到,他想像不到的機會?而每次當我試著解釋,買 POS 評估的不是店大小時,我就會想起那位在印度湖邊,騙我錢的小女孩。

 

小生意難道要大學生

年輕時,跟幾個國際友人當背包客去了印度,其中一站是以湖上宮殿著名 Udaipur 。抵達後發現,當地的髒亂,加上飄滿穢物的湖面,抹滅了所有宮殿相關的浪漫。而我們住的落魄旅店,是一個十歲的印度女童出來接待,她擁有一雙我看過最大的印度眼睛。

 

女童帶著我們進到櫃檯前,指了指牌前的價錢,那是雙倍於網路上的定價。我試著用英文跟她解釋,但她只露出了迷惑與天真合在一起的眼神,搖頭無語回應,讓我覺得好像是我們試著騙她。打從心底的罪惡感,讓我們掏出了錢,換得了她的笑容以及客房鑰匙,但好戲才開始。

 

在往房間的路上,我用中文問朋友哪裡可以租車時,那女童轉過頭來用中文說『租車可以幫忙介紹,特別便宜』我整個傻掉,傻到用英文發問,妳聽得懂中文?她笑著用英國腔流利回覆我,說她也可以說德文給我那一位德國朋友喔。那妳剛才在那邊裝什麼傻!

 

接下幾天,看到這位女童忙進忙出打理整間旅社,踩在箱子攀上櫃檯,處理信用卡對帳與網路訂位。沒有看到任何大人,直到我們離開那天。一位三十出頭的男子,我推估應該是他的父親,所以就過去攀談,結果正如預料,這孩子沒有上學,就幫忙打理家裡事業。

 

我告訴他,你的孩子非常聰明,也有驚人語言天份,為什麼不送去學校呢?他說,到學校也只是學算數與跟語言,那她在旅社裡工作就可以學會了,為何還要上學呢?花了錢念了書,就能多賺點錢嗎?經營我們這種小生意,難道要大學生嗎?然後他走了,留下語塞的我。而當時答不出的問題,現在我有了答案。

 

賣湯包可以變鼎泰豐

接受教育的意義,不是獲得工作的工具,而是能透過知識增廣眼界,發現自身的可能性,因此能創造出未受教育前,無法想像出的事物。所以雜貨店可以變 7-11,賣湯包可以變鼎泰豐,熱帶海島可以變新加坡。而我們設計 iCHEF 時,也是抱持一樣的想法,希望是一個能提升餐廳老闆管理思維的工具。

 

在創立 iCHEF 前,我在麥當勞中國擔任策略總監,工作是分析全中國的銷售來給 CEO 做決策,而那決策背後所使用的資料,不過是門市 POS 機裡記錄下來的普通資料。真正產生價值的,是高度訓練的策略總監們,透過分析工具將資料進行烹調,然後 CEO 才能做決策。也就是說,小店跟企業所有的 POS 資料其實是相同的,只是小店不懂怎麼烹飪而已。

 

而我們把所知的一切,都設計進 iCHEF 裡,讓資料的烹調也自動化,讓小老闆也能像 CEO 般做決策。對我來說,這才是 iCHEF 真正的價值。用 iPad 點餐、結帳很方便,但這些不是真正的重點。就像那個小女孩去上學,提升數學與語言都很好,但其實不是重點。真正重要的是,iCHEF 能讓你更了解你餐廳的潛力,並持續找出成長的可能性。

 

不再只是小生意

但如同說出『經營我們這種小生意,難道要大學生嗎』的印度爸爸,讓我無語。我要怎麼讓說出『我們店小,用不到 iPad POS 那麼好』的餐廳老闆看到,他店犧牲了什麼他看不到的機會?如果 iCHEF 這工具能提升他的管理視野,他的小店就不再只是小生意?這個問題,我還沒有答案,但我希望在讀著這篇文章的你,願意給 iCHEF 一個說明的機會。

 

我們有個餐飲十多年經驗的連鎖 Pizza 店客戶,他老闆改用了 iCHEF 後跟我說,沒想到 POS 的真正功能不是點餐、結帳。還有賣豆花、賣串燒、賣咖啡的小店,都跟 iCHEF 講了同樣的事。店大店小真的不是重點,有沒有要用 iPad 也不是重點。重點是,餐廳老闆有沒有想要追求成長、提升管理績效。

 

iCHEF 的業務都受過專業訓練,能忠實的介紹我們精心設計的報表工具,請讓我們能跟您分享,iCHEF 怎麼幫助數千家小店,以及您的餐廳可以如何成長。專人到店,免費體驗,感謝您給的機會。

看看更多 iCHEF 店家案例 >


iCHEF 共同創辦人 程開佑 敬上

 

 
 

Comment