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每間餐廳的背後都藏著繁瑣的細節, 從開店、裝潢、經營、管理、行銷等過程, 都有屬於自己的一段故事。許多老闆們對於「經營」可能還是個門外漢, 也苦於未有一個專門的管道和同業交流。現在,透過餐廳小聚,提供掌櫃們彼此交流學習的機會。

台中/5/15  餐廳經營風險知多少 ?

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忘不了味蕾的感動、自己的夢想,好多人開起了餐廳,但餐飲這條路,走過才知道不簡單。
有太多眉眉角角,就像養一個孩子,層出不窮的挑戰。
經營餐飲有什麼風險是需要注意的呢?又有哪些方法可以讓老闆們不用那麼操心?
此次台中場大家一起討論台中市繁盛的的餐飲創業情況,並用實際案例分享,經營風險有哪些?(員工、顧客、天災、風險)如何解決經營風險?雇主的成本有哪些?成效有哪些?

台北/5/16 看懂餐廳報表,精準行銷

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要怎麼精準看見饕客們的喜好,精準行銷?其實......數據、報表會說話!
從整合過後的資訊,找出大家心有所屬的美味組合,再好好將這些經典菜色發揚光大,
是一家餐廳必備的小撇步!這回請來高三孝江南店的Luke來與大家分享。
竄然崛起的高三孝,行銷都是如何著手開始的?善於分析的Luke也分享了他如何從那些關於餐廳的數據中看見行銷機會?如何分析及統整餐廳報表?擁有報表資源就要妥善利用!一起把小細節變成大賣點!

台北/5/22 餐廳分店怎麼開?

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擁有了第一間屬於自己的店後,會想再擁有第二間,甚至更多嗎?
想要讓自己的心血更成長茁壯,但又害怕不知道怎麼開始?
一切都是新的領域,並不只是複製而已,要怎麼扎實安穩的開分店?
我們邀請到已有三間店面的龍波斯特來與大家分享,何時適合開分店?
開分店初期需要注意的眉角?包含選定地點、合約簽訂長期/短期哪種好?不同分店的風格及經營模式有何差別嗎?分店人員如何管理?崗位職責、工作制度,這些都該怎麼管理。

桃園/5/22 食材蹦出新滋味,鐵粉養成on the way
 

好吃的餐廳越來越多,餐飲市場競爭越來越激烈,要怎麼讓饕客上門,並且留下美好回憶? 要怎麼用食材變化,巧妙創造新口味!要怎麼用粉絲團的威力,讓大家知道好吃的在這裡!? 這回邀請到來我家吃披薩來與大家分享創業這些日子打出好口碑的心得還有方法。 張老闆很用心的製作了豐富內容的簡報,將創業的歷程完整與大家無私分享。為何當初不開一般披薩店?開設窯烤披薩店的初衷?如何巧妙運用不同食材,創造新菜色?更是清楚與大家表達特色美食的重要,以及店家招牌菜色的打造。菜色設計的重點?如何抓住客人的胃?有了好吃的菜色,又要怎麼去行銷,如何增加粉絲團貼文熱門度?優惠活動怎麼做?創業一年多心得以及理念分享,希望大家都收穫滿滿。

好吃的餐廳越來越多,餐飲市場競爭越來越激烈,要怎麼讓饕客上門,並且留下美好回憶?
要怎麼用食材變化,巧妙創造新口味!要怎麼用粉絲團的威力,讓大家知道好吃的在這裡!?
這回邀請到來我家吃披薩來與大家分享創業這些日子打出好口碑的心得還有方法。
張老闆很用心的製作了豐富內容的簡報,將創業的歷程完整與大家無私分享。為何當初不開一般披薩店?開設窯烤披薩店的初衷?如何巧妙運用不同食材,創造新菜色?更是清楚與大家表達特色美食的重要,以及店家招牌菜色的打造。菜色設計的重點?如何抓住客人的胃?有了好吃的菜色,又要怎麼去行銷,如何增加粉絲團貼文熱門度?優惠活動怎麼做?創業一年多心得以及理念分享,希望大家都收穫滿滿。

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台北/5/24 餐廳形象建立與行銷 

風格獨特的咖啡廳越來越多,要怎麼獨樹一格?大家又是各自懷抱怎麼樣的夢想與想法? 要怎麼利用社群媒體,傳遞自家想傳遞的溫度以及感覺?又要怎麼用影像來紀錄以及表達? 這回我們邀請到清新風格的別所,看他們怎麼提供大家一個城市中的避難所。 如何訂定餐廳的風格?如何找到經營粉專的風格? 店內行銷用了哪些管道及方式? 行銷活動對餐廳的幫助?拍攝形象照片時有沒有什麼秘訣?

風格獨特的咖啡廳越來越多,要怎麼獨樹一格?大家又是各自懷抱怎麼樣的夢想與想法?
要怎麼利用社群媒體,傳遞自家想傳遞的溫度以及感覺?又要怎麼用影像來紀錄以及表達?
這回我們邀請到清新風格的別所,看他們怎麼提供大家一個城市中的避難所。
如何訂定餐廳的風格?如何找到經營粉專的風格? 店內行銷用了哪些管道及方式?
行銷活動對餐廳的幫助?拍攝形象照片時有沒有什麼秘訣?

台南/5/25 給餐廳粉絲團小編-低成本高效益的六年實戰秘訣
 

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粉絲團就像一家餐廳的線上名片,甚至能在顧客心中留下立體的印象,
憑藉一切你透露出的個性、資訊、相片,顧客還沒實際踏入店內就彷彿能感受到用餐的氛圍。
每一家餐廳都是獨一無二的,粉絲團的經營方式以及呈現也大不相同。
小編的風格更是其中的關鍵,要怎麼留下深刻印象,讓饕客們實際前往或是成為大家的口袋名單呢?
這回請來開店已六年,有著豐富實戰經驗的饗麻饗辣方老闆與大家大方分享!怎麼用低成本得到高效益!讓粉絲團人氣大增!
分享內容包含如何找到經營粉專的風格? 如何有計畫地經營粉絲團?如何讓網友們一起加入或分享餐廳舉辦的行銷活動?
按讚打卡評論是否真的有效?FB廣告投放效益及投放技巧以及文案撰寫的內容、長度、風格有什麼撇步?

高雄/5/26 粉絲團行銷浪潮-餐廳業績成長秘密

小編看似輕鬆,實際當了才發現粉絲不是說有就有。 拼命的發文,按讚數卻比別人每周一篇低了好幾倍?  內容的長短、發文的時間、發文的次數,經營粉絲團處處是學問!  這回很榮幸邀請到經驗豐富的蔡宗甫總經理來跟大家分享小撇步! 餐廳適合用哪種類型的廣告貼文?粉絲團怎麼設定才能讓對的客人看到? 餐廳該花人力照顧粉絲團嗎?是否要天天發文?按讚打卡評論是否真的有效? 客人留負評該回應嗎?如何找到經營粉專的風格並延續粉絲的熱度?  按讚打卡評論是否真的有效?還有FB廣告投放效益及投放技巧喔!

小編看似輕鬆,實際當了才發現粉絲不是說有就有。 拼命的發文,按讚數卻比別人每周一篇低了好幾倍? 
內容的長短、發文的時間、發文的次數,經營粉絲團處處是學問! 
這回很榮幸邀請到經驗豐富的蔡宗甫總經理來跟大家分享小撇步!
餐廳適合用哪種類型的廣告貼文?粉絲團怎麼設定才能讓對的客人看到?
餐廳該花人力照顧粉絲團嗎?是否要天天發文?按讚打卡評論是否真的有效?
客人留負評該回應嗎?如何找到經營粉專的風格並延續粉絲的熱度? 
按讚打卡評論是否真的有效?還有FB廣告投放效益及投放技巧喔!

 
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