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專屬品牌 logo,吸引客人上門

有沒有想過,當陌生的客人經過店門口時,是什麼吸引他們駐足、甚至進入?當客人進門消費了,他們感受到怎樣的氣氛?結帳離開後,又會對餐廳留下怎樣的印象呢? 好吃的食物固然是最基本的要求,但從外觀的店面設計、招牌,乃至店內的空間設計、菜單等,其實每一個環節,都代表著餐廳「品牌」留給客人的印象,越有整體包裝,越能讓餐廳的品牌形象彰顯,自然更容易吸引客人上門。

曾得過國內外無數設計大獎,跨界從事建築、產品、家具、企業整體視覺形象規劃等內容的台北基礎設計中心,案源中很大一部分,就是幫餐廳從事整體品牌設計,也就是將 CI(Corporate Identification System,企業識別系統)的概念,應用在餐廳設計上,內容包括餐廳的店名、招牌、象徵圖案( logo )、室內設計、家具餐具、服務系統等等。其總執行設計師黃懷德表示,CI 設計除了是讓員工認同企業的最佳途徑,也是讓消費者認識企業的第一步接觸。

當然,CI 設計包含的面向有很多,其中最具體且有立即傳播感染力的就是餐廳的 logo。具體而清楚的 logo,不僅可以清楚定調餐廳的個性,進一步演化出專屬的吉祥物或公仔,則可以做為與消費者溝通的行銷工具,如何善加利用?值得餐飲業者好好了解。

找出經營特色,讓 logo 吉祥物為你發聲

Cama café 這間街頭常見的平價咖啡品牌,除了店門口現烘咖啡豆的誘人香氣之外,店面空間的暖黃色調,加上活潑生動的“ cama baby “,都讓 cama成功用鮮明印象贏得大家目光。

Cama 董事長何炳霖表示,一開始的想法,是將 cama 和其他的平價連鎖咖啡品牌做出市場區隔,強調「外帶、外送、專業」的定位。但怎麼樣把這樣簡單的概念傳達出去?如果有一個玩偶來為品牌發聲,會不會比較容易被消費者記住、引起共鳴?於是何炳霖找來了過去合作過的插畫家李勁陞設計專屬圖案。

現為 cama 視覺總監的李勁陞回想起當時,市面上已經有很多不同品牌的連鎖咖啡店,「我們決定以較輕鬆的方式,讓更多人發現這個品牌,首選就是用比較活潑的娃娃做為品牌logo。」於是,由咖啡豆延伸出五官和四肢,胸前綁著領結、端著咖啡,帶著親和笑容的cama baby就這樣誕生了。

立體化公仔,品牌走進生活

不僅止於設計出企業 logo,cama 一開始對於整體包裝就做好全盤的規劃。cama baby 不只當當花瓶,人物角色還能不斷延伸、生長,出現在店裡各個角落。不管是磨豆機、耳掛式咖啡的包裝、咖啡車禮盒,都多了插畫的品牌印象。

李勁陞認為,開店一開始有蜜月期可以吸引人上門,但該如何延續吸引力?透過品牌專屬角色,推出不一樣包裝的新產品,就可以重新行銷品牌,有效延長經營的生命週期。

甚至於,cama 還讓 cama baby 跳出平面框框,請專人設計出立體化的大型公仔,讓它走進店裡、走進消費者的日常生活當中,更加受到大家喜愛。至於 cama baby 出現後,到底對整間店帶來什麼實際幫助?何炳霖表示,就知名度而言,這樣的規劃和商品、整體行銷相輔相成,更容易被消費者記住、彼此加分。「即使無法精準計算出數字成長,但我認為行銷絕對是必要的花費。」

Cama 除了咖啡的專業形象,更希望在店裡創造親和氛圍,這點 cama baby 做到了,不時可以看到客人和它合照,而且大人小孩都喜歡,特別對工作繁忙的上班族來說,更帶來療癒效果,也增加他們上門消費的意願。

設計專屬吉祥物,效果更勝精美包裝

同樣是立體公仔,位於桃園中原大學附近的好咖 Howcup CURRY CAFE',開幕短短不到三個月,就在臉書上造成打卡熱潮,原因正是一進門就能看到的立體狐狸頭。老闆陳威廷表示,當初想法很簡單,一家餐廳不能只靠口味,就吸引到全部人的目光,因此還在籌備階段時,就決定要設計出一隻吉祥物。

陳威廷過去以宅配起家,領悟到視覺的重要性,因為宅配的包裝盒設計相當重要。轉戰實體店面後,怎麼在視覺上做出更大吸引力,便成為他的第一挑戰。

為了好咖的形象設計,陳威廷共合作了三位設計師。首先找來插畫家設計出狐狸圖像,並利用圖案製成餐盤、抱枕等周邊商品。第二位負責將狐狸融合進 DM、菜單。第三位設計師則負責吧台後黑板上的食物插畫。每位設計師各有專職領域,相互利用,再用同一角色將三種設計結合降低違和感,也創造店裡獨特氛圍,客人走到哪都能看見吉祥物、更加深品牌印象。

吉祥物帶動話題,吸引臉書「有效打卡」

陳威廷表示,近幾年來臉書崛起,他發現消費者很喜歡打卡,分享「今天來到一個很酷的地方!」不少餐廳的確也順勢推出「打卡就送……」的優惠,但他認為,客人隨意的打卡,只是為了折扣才做的動作,而不是真正想要分享,就算其他朋友看到也不會有特別的感覺,那就是「無效打卡」。因此,他思考如何營造出客人願意主動打卡的氣氛,而店裡可愛的狐狸角色,就是其中關鍵。與狐狸合照的打卡照片,會讓客人臉書上的朋友留下印象,自然就是「有效的打卡」,同時也是一種免費的宣傳。

好咖店門口的狐狸公仔也和一般立體公仔不一樣,它只有一顆頭,客人可以鑽進去拍照,其靈感來自於有些活動的大型看板,會在臉部挖洞讓大家湊過去拍照。「將吉祥物實體化或許不是新點子,但讓客人深入其境又是另一回事。」當初設計時,牆壁的強度、怎麼固定都是學問,必須和裝潢師父討論清楚。另外,裡面還得鋪設海綿,洞口邊緣也有軟墊,避免客人將頭伸進去拍照時受傷。

陳威廷表示,立體狐狸頭的效果有達到預期,每天都有客人要和它合照,在臉書上的宣傳非常有效。「製作這顆頭的成本約6萬元,卻可以不斷吸引新客人和它合照。以相對價格找來媒體報導,上的可能是較不知名的節目,其實是無效的廣告操作,因此做為行銷成本是划算的。」

Q版寵物明星logo,吸引社群群聚

不用另外找人設計新的圖案,位在板橋的奶油先生 Mr. Butter Café,店狗布丁就是他們的活招牌。走進店裡,Q 版的柯基 logo 大大的畫在牆面上,立刻吸引了消費者目光。

老闆娘 Peri 表示,起初只是因為喜歡狗,更喜歡柯基這個品種,籌劃開店時就想好要將柯基元素充滿整間店。原先就具備繪圖能力的 Peri,以布丁為模特兒,畫出叼著貝果的可愛柯基圖案,之後再找來設計師依據圖稿加以變化。Peri 甚至把圖案印成塑膠袋、明信片、馬克杯,甚至縫上了店員的圍裙,加上店內許多柯基的周邊商品,使整間店宛如柯基主題餐廳一般。

Peri 表示,小餐廳沒有太多資金,要訂製少量馬克杯根本不敷成本,最後只能妥協使用廠商的公板杯,再自己貼上 logo 貼紙,但仍不減消費者的喜愛,甚至有不少粉絲將奶油先生的杯子買回家,反而創造出另一種商機。

這些做法果然吸引到一群柯基愛好者,奶油先生常常被分享至各個柯基社團,甚至有從香港遠道而來的粉絲,只為見店狗布丁一面,因而在網路社群上形成群聚優勢,帶來不少客人。

經營者 vs 設計者,如何有效溝通?

當初在設計圖像時,陳威廷前後共換了十個左右的設計師,他表示,「設計師通常很有自己的個性,且多有藝術家性格,這對心裡想著經營的餐廳老闆來說,溝通上常有落差。」設計師們不喜歡被更改設計,甚至有些設計師會設定好你只能修改幾次,卻又不明講;有時候修改小地方,就容易惹怒設計師,覺得作品不被尊重,雙方的討論常常不在同一個水平線上。

因此陳威廷提醒,除了自己方向要明確外,和設計師的溝通也該更透明,可以修改幾次?修改要加多少錢?買斷要多少錢?可以將圖像運用到什麼程度?這些都應該有合約訂定清楚,才能減少紛爭,對彼此都有保障。

黃懷德也說,餐廳業主與設計師之間的衝突發生是可以避免的,最重要是彼此間的「信任」。設計方與經營方之間是強度非常高的依存關係,兩方要協力創造新的價值。設計師要準備充足,學習怎麼用企業主的語言與他們溝通,默契的建立很重要,若設計者談設計、經營者談經營,永遠兜不起來,再厲害的設計師,也無法發揮應有成效。

的確,特色 logo 或吉祥物能吸引到多少客群?不能保證投下多少預算,就能回收多少成效。但餐廳老闆仍要清楚自身經營方向與特色,才能準確找出適合自己的圖案或設計,進一步有效透過品牌行銷經營,帶來消費熱潮。

 

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