每間餐廳的背後都藏著繁瑣的細節, 從開店、裝潢、經營、管理、行銷等過程, 都有屬於自己的一段故事。許多老闆們對於「經營」可能還是個門外漢, 也苦於未有一個專門的管道和同業交流。現在,透過餐廳小聚,提供掌櫃們彼此交流學習的機會。

每間餐廳的背後都藏著繁瑣的細節, 從開店、裝潢、經營、管理、行銷等過程, 都有屬於自己的一段故事。許多老闆們對於「經營」可能還是個門外漢, 也苦於未有一個專門的管道和同業交流。現在,透過餐廳小聚,提供掌櫃們彼此交流學習的機會。

台中/6/12 不要萬萬稅!餐廳掌櫃省更多

餐廳小聚-節稅.jpg

創業夢在實踐的路上總要面臨一些現實的挑戰,
但這些都是經營一間屬於自己的店的必經之路。
五月剛過,想必大家都在稅務上遇到很多困擾或是疑問,
但卻不一定有專業的門道可以詢問或討論,
這次邀請到專業會計師來與大家討論,怎麼樣搞清楚稅務,
讓店可以省下無謂的開銷!
這回台中場次主要分享餐飲服務業常見的財稅務問題,營業稅、營所稅、還有什麼是扣繳?
帳務處理以及認列分析要件以及查核要點,短短兩小時內容滿滿,希望大家都收穫多多。

台北/6/19  十年美食之路,來開間不簡單的雙層樓餐廳!

創業夢在實踐的路上總要面臨一些現實的挑戰, 但這些都是經營一間屬於自己的店的必經之路,但卻不一定有專業的門道可以詢問或討論, 這次邀請到已在餐飲界有十年經驗的高老闆,來跟大家分享他在餐飲的堅持, 在非市中心開設兩層樓的餐廳,才發現經營上有更多需要注意的眉眉角角, 這次都一次分享給大家。 挑高的空間,樓梯簍空,讓狹小的占地頓時有增大空間的感覺。內牆也打掉換玻璃,讓人更有透視感。裝修時間建議要多估一個月。 因為店位於住宅文教區木柵,所以利用門口招牌吸引客人目光,想讓木柵也有像東區一樣華麗的聚會餐廳。位於學區,老闆善於跟社團合作,主要顧客為學生、住戶還有一些路過的外來客。老闆祭出打卡留言送招牌豬腳、居民打折、並與部落客合作,用文章在臉書下廣告。 在聖誕佳節,也於門口擺設超大聖誕樹,營造氣氛還有打卡景點。 部落客的文章不需要剛開店就做,開始運用文章網紅行銷,也可以配合節日排程貼文,讓貼文影響力延伸。現在餐廳需要追求差異化,資訊爆炸的時代有各種店家,要怎麼抓住顧客目光?舒曼用塗鴉塗滿整面外牆,營造成打卡店,並在店內黑板每天都有小巧思的呈現。 雙層樓的店家,樓層對於想包層顧客很經營,但爬樓梯對員工是一件辛苦的事,必須加入考慮。一樣坪數不同樓層數,也會多很多裝潢費,舒曼就比以前經營的單樓層餐廳多了近百裝潢費。多樓層也需要監視系統,有更多層面問題需要考慮。

創業夢在實踐的路上總要面臨一些現實的挑戰,
但這些都是經營一間屬於自己的店的必經之路,但卻不一定有專業的門道可以詢問或討論,
這次邀請到已在餐飲界有十年經驗的高老闆,來跟大家分享他在餐飲的堅持,
在非市中心開設兩層樓的餐廳,才發現經營上有更多需要注意的眉眉角角,
這次都一次分享給大家。
挑高的空間,樓梯簍空,讓狹小的占地頓時有增大空間的感覺。內牆也打掉換玻璃,讓人更有透視感。裝修時間建議要多估一個月。
因為店位於住宅文教區木柵,所以利用門口招牌吸引客人目光,想讓木柵也有像東區一樣華麗的聚會餐廳。位於學區,老闆善於跟社團合作,主要顧客為學生、住戶還有一些路過的外來客。老闆祭出打卡留言送招牌豬腳、居民打折、並與部落客合作,用文章在臉書下廣告。
在聖誕佳節,也於門口擺設超大聖誕樹,營造氣氛還有打卡景點。
部落客的文章不需要剛開店就做,開始運用文章網紅行銷,也可以配合節日排程貼文,讓貼文影響力延伸。現在餐廳需要追求差異化,資訊爆炸的時代有各種店家,要怎麼抓住顧客目光?舒曼用塗鴉塗滿整面外牆,營造成打卡店,並在店內黑板每天都有小巧思的呈現。
雙層樓的店家,樓層對於想包層顧客很經營,但爬樓梯對員工是一件辛苦的事,必須加入考慮。一樣坪數不同樓層數,也會多很多裝潢費,舒曼就比以前經營的單樓層餐廳多了近百裝潢費。多樓層也需要監視系統,有更多層面問題需要考慮。

台南/6/19 讓我的餐廳變網紅!相機先食的IG攻略

有IG嗎?知道網紅、部落客都換到那裡出沒了嗎?
Instagram是所有社群中和追蹤者互動率最高的平台,
在這個成立只有短短5年卻吸引廣大用戶的社群平台上增加曝光度,
能夠為你的餐廳累積人氣帶動銷售量!
不只是相機先食那麼簡單,IG行銷能夠讓餐廳宣傳事半功倍!
來聽聽臉紅的相遇 T.F.P 《The Frog Prince》分享。
IG行銷與臉書行銷有何不同?IG受眾是那些?行銷重點在哪?
IG照片風格怎麼設定?要怎麼在IG上吸引顧客?怎麼設定才能讓對的客人看到?
餐廳該花人力專營IG嗎?是否要天天發文?IG適合作活動嗎?怎麼吸引更多粉絲?
客人留負評該回應嗎?

台北/6/23  複製成功經驗,勇敢開你的第一家分店

擁有了第一間屬於自己的店後,會想再擁有第二間,甚至更多嗎? 想要讓自己的心血更成長茁壯,但又害怕不知道怎麼開始? 一切都是新的領域,並不只是複製而已,要怎麼扎實安穩的開分店? 開分店的時機?拓點時遇到的困難經驗分享,ex.財務/店址/人力/品質營運管理的注意事項。 品牌打造與行銷,直接複製?還是另拓新方向?直營和加盟方式的不同,該如何選擇? 分店風格要一致嘛?如何維持分店食物品質?有了分店要怎麼管裡,才不會分身乏術?

擁有了第一間屬於自己的店後,會想再擁有第二間,甚至更多嗎?
想要讓自己的心血更成長茁壯,但又害怕不知道怎麼開始?
一切都是新的領域,並不只是複製而已,要怎麼扎實安穩的開分店?
開分店的時機?拓點時遇到的困難經驗分享,ex.財務/店址/人力/品質營運管理的注意事項。
品牌打造與行銷,直接複製?還是另拓新方向?直營和加盟方式的不同,該如何選擇?
分店風格要一致嘛?如何維持分店食物品質?有了分店要怎麼管裡,才不會分身乏術?

桃園/6/26光吃菜也讓人著迷!餐廳美學吸睛術

在愉悅的用餐環境中,提供滋養內在的藝文空間,這回我們邀請到艾維農,這是一間與眾不同的餐廳。料理中所使用的食材皆以台灣當地當季的蔬果,也以友善的行動方式支持當地農業與生態的和諧發展。符合當今小農支持、環保意識、蔬食概念,
究竟這些做法要如何支撐一家店的經營,又要如何實施自己的理念?由創辦人來與我們分享。
怎麼打造與眾不同的素食風格?創業理念以及實踐-如何與小農合作?
使用在地農產的好處?能吸引顧客嘛?小農食材成本高,是否要改變定價方式?調高價,客人還會來嗎?複合式空間利用-藝廊的目的?還有創業有無遇到什麼困難,又如何解決?

新竹/6/27 開好開滿!不同餐廳種的開店祕訣

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摁...其實想開的店不只是這種,還有那種!
開店的夢想不渺小而是很遠大!
但是我要先開分店嗎?我可以開成功不一樣的店型嗎?
到底要怎麼開店呀?很多掌櫃們開店才知道的眉眉角角,
現在邀請到何老闆來為大家分享,一起討論開餐廳究竟需要先準備好什麼?
為何不是開設分店,而是不同的店種?開設不同店種,經營方式以及該注意的事項有何大不同?創業初期怎麼決定開的餐廳類型?夥伴要怎麼選擇?要怎麼兼顧不同店家的營業品質?人員、食材成本的調配跟控制?不同餐廳類型的行銷方式有何不同?經營期間有遇過什麼困難?如何解決?有何建議?

高雄/6/28怎麼讓餐廳一間接著一間開?分店拓展與管理

擁有了第一間屬於自己的店後,會想再擁有第二間,甚至更多嗎?
想要讓自己的心血更成長茁壯,但又害怕不知道怎麼開始?
一切都是新的領域,並不只是複製而已,要怎麼扎實安穩的開分店?
高雄場次請來水巷茶弄的台南區負責人柏鋒哥,來與大家分享開分店的時機?財務/店址/人力/品質營運管理的注意事項?品牌打造與行銷,直接複製?還是另拓新方向?
直營和加盟方式的不同,該如何選擇?分店風格要一致嘛?
如何維持分店食物品質?有了分店要怎麼管裡,才不會分身乏術?

餐廳小聚.jpg
 

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