「拉亞與市場的第一線接觸|向連鎖餐飲集團學習展店的佈局之路」

有了開店經驗後,就能成功複製第一家店的經營模式嗎? 建立分店的經營思維絕對比開一間店來得複雜,像是餐點品質是否一致、分點選址的規劃、人力運作安排等,每個環節均是經營者要思考才能在嚴峻市場上脫穎而出的成敗關鍵。

拉亞漢堡從一家落在桃園楊梅的小店,擴張到至今全台的700多家分店,絕不是靠運氣與偶然,徐和森董事長是如何在連鎖早餐店達到飽和的市場中做出差異化,在規劃展店策略中成功取得利潤,獲得「台灣最佳早餐連鎖品牌」的榮耀? iCLUB大講堂此次榮幸邀請到徐董事長與掌櫃們一同分享、討論。

# 講座流程

                         主持/主講人

14:00 ~ 14:30掌櫃入場

14:30 ~ 14:40iCHEF CLUB開場時間iCHEF 品牌總監 Rik

14:40 ~ 15:40「拉亞與市場的第一線接觸 -

向連鎖餐飲集團學習展店的佈局之路」

(專家分享_60分鐘)

森邦集團董事長

徐和森 先生

15:40 ~ 15:50講座總結、iCHEF CLUB時間iCHEF 品牌總監 Rik

15:50 ~ 16:00iCHEF CLUB 掌櫃交流、餐敘時間

# 講座綱要

1.  拉亞品牌成長心路歷程 :

從台灣早餐小店到海外高規格美式餐廳,以求穩不求快的發展軌跡,在餐飲市場展現驚人爆發力

2.  元氣門市背後的細膩心意 :

就算組織擴張壯大,也必須時刻貼近消費者,找到能和市場親密對談的品牌氛圍與店面體驗

3.  看準拓點時機與方向選定 :

不同的經驗、資金與領域客群等條件,都會影響一家店的發展,把握大方向要點

4.  免走冤枉路食材品質穩定與人事管理 :

別讓分店不穩定的品質壞了原先品牌的好名聲!預先洞察,並防範未然,才能讓營收步步高升

5.  跨區市場拓展與海外佈局 :

不同的社區、縣市、甚至是海外的市場特性百百種,如何分析與佈局,找出最適合的發展規劃

# 具體可以學到什麼

1.企業形象的建立,提升品牌知名度

2.分店、連鎖餐廳行銷手法,擴大服務客群

3.食材、產品品質的篩選,讓消費者安心

4.展店地點的選擇,依據目標客群,選擇最適合位置

5.人力資源的安排與流動,降低流動率成本

# 講者介紹

  • 森邦集團董事長 拉亞漢堡創辦人  徐和森先生

徐和森先生 2002年7月以口袋裡僅剩的4.8萬元在楊梅交流道旁開設第一間拉亞漢堡,那是打造森邦集團的第一塊基石,從此讓台灣的早餐市場邁入美式早午餐的新紀元,秉持「不是要開很多店,而是要開成功的店」的信念,穩健踏實地打造堅強的加盟連鎖系統,從一家早餐店開始,拓展至今全台超過700家店,更跨足美式餐廳,旗下擁有五個風格品牌。

#有哪些經驗老手值得你來挖寶

  • 超過100位以上的餐廳老闆、經營者雲集,每一位都是戰力十足、經驗老道的可敬掌櫃

(請不吝帶著名片、店卡來與現場的同業做交流,說不定您店裡的某些問題,就能在這裡找到解答)

# 場次資訊

  • 台北場
    活動時間 : 3/21 (一) 14:00 – 16:00(14:00開始進場,14:30活動開始)
    活動地點 : CLBC大船艦 ( 台北市八德路四段123號3樓 )

# 報名方式

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