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iCHEF DAY10
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iCHEF CLUB:餐廳找新客?刷卡也能刷出新客源

在步伐快速、追求便利的當今社會,刷卡代替現金付款的消費行為趨於普遍,許多餐廳早已提供顧客刷卡支付的服務,甚至還可能因為沒有提供信用卡服務造成顧客不願上門的原因。然而在小餐廳與大銀行間的合作,只能局限於結帳刷卡服務嗎?掌櫃們能否與信用卡公司合作行銷?進而為餐廳注入新客源?

iCHEF CLUB特別邀請到CTBC中國信託商店經營部經理曾至民、JCB國際組織營業企畫部經理鎌田美和、MasterCard台灣萬事達卡事業部負責人Isabel,請他們提供各銀行的第一手資訊與針對餐飲業者提供的服務,希望從台灣放眼國際,讓掌櫃們也能透過小小一張信用卡,創造出無限的新商機。

 

CTBC中國信託:透過大數據分析,精準掌握消費族群

iCHEF DaY10-1
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曾至民首先表示,中國信託是台灣目前最大的信用卡發卡銀行,不管在流通卡數或消費金額上,都是市佔率最高的。也因此,中國信託可以透過龐大的資料庫分析,讓店家更精準的設計行銷案。

曾至民舉例,根據餐飲消費的統計資料,發現大台北地區的餐飲交易高於全台平均值,其中消費者又以35歲左右的男性比例較高。銀行端透過這些消費情報分析、產業形態報告、競品消費狀況等做三種交叉比對,接著再利用市調、名單導購等,針對持卡客戶消費的時間地點,在其生活圈內做精準的行銷活動。

曾至民認為,相對於短期的行銷宣傳,長期的年度合作較能看到成效。中國信託提供的廣宣資源,也會配合顧客的消費習慣做精準投遞,希望能提升收單金額,導引新客源,創造雙贏。

例如餐廳店家可以利用帳單上的版面廣告,或憑SOLO DM刷中信卡享優惠(QR code_網站上導購專屬優惠),也可以因消費類型做變化,在帳夾、實體或電子DM上做廣宣的配置;甚至還可以憑EDM/APP兌換券,刷中信卡線上購物享刷卡滿千元送百元的優惠。另外,曾至民也建議餐廳端可以配合做中信卡友優惠,以獨家性吸引消費者目光。

 

JCB:從日本客群消費類型尋找商機

iCHEF day10-3
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鎌田美和首先以數字證明日本客群的高消費力,她提出觀光局資料顯示,日本人來台人數在2014年已突破160萬人大關,而其中有70%以上是觀光客。相較於其他國家,日本人來台的餐飲消費比例偏高,且他們並非追求高檔餐廳,而是偏好經濟實惠的在地美食,有利於小餐廳的掌櫃們做客源開發。

JCB是日本唯一的國際信用卡處理中心,每兩個日本人就有一人持有JCB卡,根據統計,JCB日本持卡人在台消費金額2014年高達19億元新台幣,消費力不容小覷。

JCB目前在台灣的廣宣管道,包括每年點閱數25萬次的JCB日文網站、發行數約5萬本的日文版《JCB優惠手冊》、下載次數約2萬次的JCB的App、JCB的客服中心(貴賓室)等。同時也針對國外的持卡人,在台灣提供101觀景台門票優惠、鼎王麻辣鍋等刷卡優惠等。

若是要與國際信用卡公司合作,餐廳掌櫃們不免擔心語言不通,在宣傳上可能會產生障礙,對此鎌田美和表示,店家只需提供優惠內容,所有JCB國外持卡人在台灣的優惠活動,例如:優惠手冊、APP資訊等,皆由JCB負責做露出,他們也會提供特約商店貼紙,讓外籍遊客方便作辨識。

 

MasterCard:針對觀光客消費習慣做行銷

iCHEF DAY10-6
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萬事達卡2015「全球最佳旅遊城市報告」指出,台北在全球前20大旅遊城市中排名第16 名,旅客成長率則是居全球之冠,消費吸引力更勝杜拜、新加坡與首爾,成為亞洲旅遊消費新天堂。Isabel表示,根據數據顯示,萬事達卡持卡人現場刷卡(face to face)的消費行為正大幅成長,另外,電子商務(E-Commerce)的表現也很值得注意。

Isabel表示,台北市是外籍遊客來台的重點城市,其中餐飲的消費比例佔了不小的部分。而來台觀光的旅客中,萬事達卡客戶以美國旅客的消費力最高,英國其次;至於月份的消費統計則顯示出,高峰點為12月前後,可能與歐美人士在12月份假期較多且長有關,餐廳掌櫃們可以針對這點做相關的促銷活動,藉此吸引外籍遊客。

目前萬事達卡針對中國、香港、澳門市場,正在做的行銷活動包括現金回饋等,而經由類似的計劃,能為店家帶來約3.5倍以上的消費金額,由此可見與信用卡公司合作,促進的消費成長力十分可觀。

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iCHEF DAY10-7
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