開餐廳很辛苦。

高風險、低報酬、重勞動、長工時、高油高熱。
家人放假你上班、食安問題你躺著也中槍。

但沒辦法,我們就愛開餐廳。
為規劃時的那份浪漫、為食客開心時那份心滿意足。

就愛開餐廳』是關於如何經營餐廳,以及各式各樣的開店故事。
我們想讓浪漫的人不寂寞、困難的人不孤單。
希望能幫開餐廳的人,找到自己要的方向。

 
 

 

就愛開餐廳創刊了!DINER NEWS

《就愛開餐廳》是一份針對所有餐飲從業人員所出的刊物,這裡提供各式各樣的開店經驗與知識,讓準備開餐廳或正在開餐廳的朋友,都能在經營過程中得到參考、減少徬徨,並享受更多經營的樂趣!

我們歡迎每家餐廳掌櫃,都能與我們分享你感興趣的話題、你想知道的知識,以及所有開餐廳的點點滴滴,來信到 dinernews@ichef.com.tw,並請享受《就愛開餐廳》為您端出的各種饗宴。

相關合作洽談也請來信至上述信箱,我們歡迎也期盼所有餐飲從業人員能一同交流與成長!


就愛開餐廳出書了!《小餐廳大生意》

《小餐廳大生意》裡,我們分享在餐飲創業各種不同階段的選擇,這是一本指南針但不是本指南,因為不管你怎麼選擇,都可以成功,重點是要讓讀者知道想要的是什麼和到達成功的方法。

我們並不想傳授商業管理技巧,那些通常是設計給組織達到一定規模後的資源分配方式。但在小餐廳缺乏資源時、當餐廳掌櫃在面對難處和決定時,不是告訴他們「連鎖餐廳都是這麼做、這樣行銷」就能解決的,餐廳掌櫃最需要的,其實是「信心」。

這也是我們想告訴餐廳掌櫃的,有這麼一群人,依然堅定的在餐飲界裡繼續努力著,你,其實並不孤單。

再者透過故事加上重量級餐飲前輩指引,並使用 iCHEF 系統及其內建的各式報表做經營剖析,深入淺出的內容讓不管是正準備開業或已經開業的讀者讚不絕口。

博客來:http://www.books.com.tw/products/0010705090


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一家店不行,一千家一起就可以

開餐廳是一件浪漫但很容易寂寞的事情――從早到晚都在店裡、不是在開店就是在準備開店。

做久了很容易感覺被困在店裡――太多的責任要負擔,而太少的機會交流與成長。而這狀況對缺乏訓練資源的小店來說又更為嚴峻,難以創造出將這家店從一間帶到十間的團隊。

iCHEF Club是餐廳老闆們的俱樂部,要匯集一家家小店的力量形成群體,籌備一流的訓練課程以及大品牌才有的行銷合作。讓小餐廳不再寂寞、小老闆不再無力。

如果一家小店做不到,那我們一千家加起來就可以,這就是iCHEF Club 餐廳主俱樂部