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女性角度,創造餐飲話題

FOODDEX JAPAN國際食品與飲料展

2015年3月初在東京舉辦的「FOODDEX JAPAN國際食品與飲料展」,是亞洲環太平洋地區規模最大、世界規模第三的食品與飲料專業展示會。今年適逢第40屆的展出,共有79個國家地區、2,977家廠商參與(日本國內佔1,166家),規模之大,為歷年之最。

會展內容有各式農產品、肉品、水產品、調味料、罐頭食品、嬰兒用品等,以及酒精與非酒精飲料、咖啡、茶品、保健飲品等等。對參與的民眾與商家來說,都是拓展商機、擷取最新餐飲資訊的最佳場所。

今年的活動中,「女性的角度」成為飲食界有趣的趨勢與話題。會場中有舉辦第三屆的「FOODEX美食女子2015」活動,由精通「飲食」與流行趨勢的20~40歲女性成員50人擔任評審,選出她們認為會熱銷的產品。選出基準包括「味道」、「包裝、視覺」、「原創性」、「售價、CP值」、「份量的適切性」等指標,最後決定前三名的獎項。

另一個舉辦第二屆的「SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2015」比賽,則是由僅限女性的侍酒師、葡萄酒生產者、葡萄酒講師、葡萄酒記者等葡萄酒專家來擔任審查員,從參賽的2,904項酒款中,選出她們認為最值得推薦的酒款,所有的觀點,也是從女性的角度出發。

純女性的觀點,是否能成為餐飲界的商機?事事講求完美的日本經驗,著實提供一個觀察與參考的標的。

《DINER NEWS》2015.4月號,相關系列文章 :

 

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